Lenguado

El lenguado, habita en las costas del Atlántico y el Cantábrico. Su carne es blanca, magra y firme. Rico en minerales, ácidos grasos y omega 3. Se trata de una especie muy codiciada, que corre el riesgo de desaparecer.

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Descripción

El lenguado

El lenguado es un pez plano que suele ser encontrado en aguas templadas. Se trata de una especie de gran calidad que habita en el Atlántico, Báltico y Mediterráneo. Posee un cuerpo ovalado y plano de pequeño tamaño.  El lenguado se alimenta de peces pequeños, crustáceos e invertebrados que habitan el fondo del mar.

Consejos Anamar para la elaboración del lenguado:

El lenguado se puede cocinar al horno acompañado de unas verduras de temporada y también se puede elaborar salpimentado a la plancha. Otra opción es hacerlo al vapor, así se asegura de que el pescado esté completamente limpio de grasas.

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