Ceviche de Camarón y Lubina

El ceviche es una receta tradicional latinoamericana que combina marisco o pescado con ingredientes frescos como el limón, el tomate o el cilantro. Hoy te traemos una versión sabrosa y sencilla con camarón y lubina fresca, ideal para cualquier ocasión. Ligero, lleno de sabor y perfecto para disfrutar como entrante o aperitivo, especialmente si lo acompañas con totopos crujientes.

Ingredientes para hacer ceviche:

· 200 g de camarones frescos de Mariscos Anamar

· 150 g de lubina fresca, sin piel ni espinas

· 2 tomates maduros

· 1 cebolla morada

· El zumo de 4 limones

· Unas hojas de cilantro fresco

· Sal al gusto

· Aceite de oliva virgen extra

· Totopos para acompañar

¿Cómo preparar ceviche?

1 Pela los camarones y cuécelos ligeramente durante 1-2 minutos. Después enfríalos en agua con hielo y córtalos en trozos pequeños.

2 Corta la lubina en dados pequeños.

3 Exprime el zumo de limón y vierte sobre los camarones y la lubina. Deja marinar 15 minutos en frío.

4 Mientras tanto, corta en dados pequeños los tomates y la cebolla morada.

5 Pica el cilantro fresco.

6 Mezcla todo en un bol: camarón, lubina, tomate, cebolla, cilantro, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.

7 Sirve en cuencos o copas individuales acompañado de totopos.

Este ceviche de camarón y lubina es una receta rápida, saludable y muy vistosa. Gracias a los camarones frescos de Mariscos Anamar, obtendrás una textura tierna y un sabor inigualable. Ideal para disfrutar en primavera y verano. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados!