La cigala del Cantábrico especial es un crustáceo exquisito de gran calidad que puede disfrutarse sin tener que elaborar una gran preparación. Su sabor y textura hacen este marisco un producto único. Por cada kg vienen entre 2-5 piezas.
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Producto vivo, fresco o cocido
La cigala del Cantábrico especial es un crustáceo que goza de un magnifico sabor, las aplicaciones de las cigalas del cantábrico dentro de la cocina de autor son muchas, ideal para una gran cena o para darse un lujo.
Se trata de un marisco que requiere una elaboración sencilla. Para cocerlas es preciso hacerlo durante dos o tres minutos con agua salada hirviendo. Cuando haya pasado el tiempo necesario se saca del agua y se enfría en hielo.
Otra preparación deliciosa es preparándolas a la plancha con sal gorda.
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