La historia del aperitivo y por qué nos resulta tan placentero
El aperitivo no es solo una tradición gastronómica: es una forma de disfrutar, de desconectar, de celebrar la vida a través del sabor. Desde tiempos antiguos, el acto de “abrir el apetito” antes de la comida se ha convertido en uno de los momentos más esperados del día, especialmente en verano. Pero, ¿de dónde viene esta costumbre tan nuestra? ¿Y por qué nos produce tanto placer?
Un poco de historia: de Roma a nuestras terrazas
La palabra aperitivo proviene del latín aperire, que significa “abrir”. Ya en la antigua Roma se consumían bebidas y alimentos ligeros antes de los grandes banquetes, con el objetivo de preparar el cuerpo (y el espíritu) para lo que venía después.
Durante siglos, el aperitivo se mantuvo como una práctica elitista, hasta que en el siglo XIX, en países como Italia, Francia y España, se popularizó en cafés y bares como un momento social. En el norte de España, especialmente en zonas como Cantabria, Galicia o Asturias, el aperitivo encontró su mejor aliado en los productos del mar: bígaros, nécoras, percebes, camarones… manjares que se saborean despacio y con los dedos.
Por qué nos gusta tanto el aperitivo
Más allá de lo gastronómico, el aperitivo es un ritual de placer por varias razones:
· Activa los sentidos: El sabor salino del marisco, la textura del mar en la boca, el crujir de una nécora, el aroma de un albariño bien frío… Todo suma para crear una experiencia sensorial única.
· Invita a socializar: El aperitivo se comparte. Es un momento para charlar, brindar, reír. No hay prisa. Es puro presente.
· Genera bienestar: Al ser un momento relajado y sin obligaciones, nuestro cerebro libera dopamina, la hormona del placer.
· Nos conecta con el verano: ¿Quién no asocia el aperitivo con una terraza, el sol en la cara y el sonido del mar de fondo?
El Aperitivo Anamar: una propuesta para disfrutar del mar en casa
En Mariscos Anamar hemos querido rendir homenaje a esta costumbre con nuestro nuevo Aperitivo Anamar, un pack especial para dos personas que reúne algunos de los sabores más apreciados del mar Cantábrico:
· 500 g de bígaros o caracolillos
· 2 nécoras extra
· 250 g de quisquillas cocidas
· 250 g de percebes frescos especiales
Un aperitivo completo, pensado para compartir sin complicaciones. Ideal para disfrutar en casa con una copa de albariño bien frío, en pareja, con amigos o en familia.
También en el Asador Itxaski de Pedreña
Y si este verano estás en Cantabria, puedes venir a probarlo en nuestro Asador Itxaski, en Barrio La Barquería s/n (Pedreña). Disfrutarás de un Aperitivo con vistas al mar, en un entorno privilegiado.
El placer del aperitivo es una tradición que nunca pasa de moda. En Mariscos Anamar te lo ponemos fácil para que lo disfrutes donde tú quieras, con la mejor calidad y el sabor auténtico del mar.
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