Gamba roja de Palamós gorda, un crustáceo de exquisito sabor, aroma y frescor. Su característico sabor y color rojizo se deben, en gran medida, a la alimentación característica del mar mediterráneo y de los nutrientes que ésta le aporta al animal.
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La gamba roja de Palamós es uno de los crustáceos más conocidos en el mercado. Su alto contenido en proteínas y ácidos grasos insaturados ayudan a eliminar el colesterol lo que le hace una elección perfecta para disfrutar de un plato delicioso cuidando la dieta. La gamba roja también contiene minerales como el fósforo, potasio, calcio, sodio, magnesio, hierro, yodo y cloro, además de vitaminas del grupo B.
¿Quiere potenciar al máximo su sabor? Siga estos tres sencillos pasos para su cocinado:
1.- Lleve a ebullición agua de mar y, si no puede utilizar este agua, use agua dulce con 70 gramos de sal gruesa.
2.- En el momento en el que el agua hierva, introduzca las gambas y apague el fuego. Manténgalas en el agua durante 3 minutos y posteriormente sáquelas con mucho cuidado para que no se rompan.
3.- Finalmente, páselas a agua helada durante 5 minutos más.
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