Rey

El Rey, conocido por su característico color rojizo, habita en aguas del Atlántico. Es un pez semigraso que posee un alto contenido en calcio y sodio. Su carne tiene un sabor amariscado.

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Descripción

Pez Rey:

Es un pescado muy característico por su intenso color rojizo y por sus enormes ojos. Su cuerpo es muy compacto, llegando a medir el ejemplar más grande 50 cm. Es una especie muy gregaria, suelen vivir en los corales de profundidad. Su carne presenta una textura muy fina y un intenso sabor.

Consejos Anamar para preparar el rey:

La forma más común de cocinar este pescado es haciéndolo al horno. Acompañar el pescado con patatas panaderas y cebolla rehogándolo con un poco de vino blanco para potenciar su sabor.

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