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Percebe gallego pequeño

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¿Cómo cocer percebe? Tiempo de cocción del marisco

Percebe gallego pequeño

Percebe gallego pequeño vivo, uno de los productos más apreciados de todos los mariscos debido a su intenso sabor a mar y a la dificultad de su captura.

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12,25 € (impuestos inc.)

Peso

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Fresco
Cocido

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Descripción

Percebe gallego pequeño:

Deguste el exquisito sabor de nuestros percebes gallegos capturados manualmente en las rocas situadas en la zona intermareal de las rías, acantilados o islas. Pese a que los percebes se dan en muchas zonas, la costa gallega es sin duda el lugar ideal para este marisco tan típico de nuestra gastronomía.

Consejos Anamar para cocinar el percebe gallego pequeño:

La forma por excelencia para cocinar los percebes es cociéndolos en una olla con agua de mar con una hoja de laurel o en su defecto agua con abundante sal. En el momento en el que el agua hierve se echan los percebes, que se retiran cuando vuelve a bullir el agua.

En definitiva, un simple hervor en agua con la salinidad adecuada es suficiente. Muy recomendable servirlos calientes y ¡A degustar este manjar!

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Detalles de producto

Referencia PER4

Ficha de datos

Temporada: Verano y de noviembre a marzo.

Venta por: Kg.

Clase: Crustáceos

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