Percebe gallego mediano

Percebe gallego mediano:

Deguste el exquisito sabor de nuestros percebes gallegos capturados manualmente en las rocas situadas en la zona intermareal de las rías, acantilados, islas. Pese a que los percebes se dan en muchos lugares, la costa gallega es sin lugar a dudas el lugar ideal para este marisco tan típico de nuestra gastronomía.

Consejos Anamar para cocinar el percebe gallego mediano:

La forma por excelencia para cocinar los percebes es cociéndolos en una olla con agua de mar, con una hoja de laurel o en su defecto agua con abundante sal. En el momento en el que el agua hierve se echan los percebes, que se retiran cuando vuelve a hervir el agua.

En definitiva, un simple hervor en agua con la salinidad adecuada es suficiente. Muy recomendable servirlos calientes y ¡A degustar este manjar!

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